O moară coloidală este un tip de mașină de frezat folosit pentru a reduce dimensiunea particulelor unui amestec solid-lichid. Mașina constă dintr-o intrare și o ieșire, un rotor care se mișcă cu viteză mare și un stator care ține rotorul pe loc. Rotorul și statorul au dinți sau caneluri strâns distanțați care creează o acțiune de forfecare și măcinare asupra amestecului pe măsură ce acesta trece prin camera de măcinare. Aceasta are ca rezultat formarea unei suspensii coloidale stabile și uniforme a solidului din lichid. Morile coloide sunt utilizate în mod obișnuit în industria alimentară, farmaceutică și cosmetică pentru producerea de produse precum maioneza, untul de arahide și cremele.
Structura unei mori coloidale este de bază și are o amprentă mică în comparație cu o suprafață largă a unui omogenizator. Costul unui sistem de omogenizator este deci mult mai mare decât cel al unei mori coloid. O moară coloidală este mai bună pentru producția de alimente, în timp ce un omogenizator este mai bun pentru procesarea chimică și cosmetică.
