Hartshorn Distillery este o microberărie situată în Tasmania, Australia
Distileria Hartshorn produce loturi mici de 80 de sticle folosind coloane de sticlă de 200L. A făcut vodcă și gin din zer de oaie și a fost, de asemenea, prima companie din lume care a creat acest produs unic.
Zerul este adesea aruncat atunci când se face brânza. Ryan Hartshorn, un tânăr antreprenor de 33-ani, a citit despre distilarea zerului de lapte în Irlanda și a încercat să facăalcool cu zer de capră, un-produs secundar al producției de brânză de capră la firma de familie Grandvewe Cheeses.El este sales pentru „Tânărul Inovator Tasmania al Anului 2017”.
Vodca este 40% alcool și are o aromă cremoasă și dulce, cu un gust catifelat.
Notele de varf sunt dulci cu zahar brun, iar cele de baza sunt placut florale. Gustul este pere proaspătă și măr auriu, cu note de condiment sălbatic, piele și mineralitate.
